Bassini 1963: il piacere di fare il pane

“Il pane è il re della tavola e tutto il resto è solo la corte che lo circonda” scriveva Louis Bromfield. In pieno accordo con la filosofia del celebre scrittore americano oggi vi parliamo del pane Bassini 1963, nato a Forlì nell’omonimo storico forno negli anni 50 del novecento ed ora noto in tutto il mondo grazie alla genuinità delle materie prime selezionate ed all’impegno in materia di innovazione e ricerca portato avanti dall’azienda romagnola.

La Bassini 1963 presta, da sempre, particolare attenzione anche a salute e benessere, per questo motivo seleziona materie prime provenienti da filiere controllate e certificate.

Per garantire una migliore digeribilità il processo di lavorazione è lento, come richiede la migliore tradizione, e consta di lunghi tempi di riposo e di lievitazione; scelte di particolare rilevanza sono poi l’utilizzo di lievito madre, olio extravergine di oliva e bighe di 18-22 ore.

Numerose le certificazioni ottenute dall’azienda ad ulteriore garanzia dei processi e dei prodotti Bassini 1963:

  • British Retail Consortium: il grado A dello standard.
  • ISO220005
  • Certificazione per i prodotti biologici
  • Good Manufacture and Hygienic Practices: dalla scelta dei fornitori di materie prime fino al confezionamento e alla consegna, il nostro processo produttivo risponde per intero ai criteri stabiliti.

Molto vasta la gamma di prodotti offerta tra cui spicca la punta di diamante aziendale: il Pane all’Acqua® senza sale e grassi, cotto su pietra ollare e realizzato anche con farina di farro e di khorasan Kamut®.

Una lunghissima lievitazione, pochi ingredienti genuini rigidamente selezionati  ed un metodo di cottura sano, semplice e gustoso capace di dare risalto a sapori autentici danno vita ad un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche.

Per questo noi di Al.Gel lo abbiamo selezionato per voi!

Volete saperne di più e portarlo nel vostro locale? Non esitate a contattarci!