Bresaola Paganoni, l’eccellenza italiana delle bresaole

D’estate più che mai si ha voglia di piatti freschi e leggeri, per questo motivo una delle regine incontrastate delle tavole è la bresaola, tipico e apprezzatissimo salume della Valtellina  che si ottiene salando, essiccando e stagionando un filetto di bue o manzo. Per garantirvi il massimo della qualità e del gusto, Algel srl ha selezionato per voi le bresaole della rinomata e pluripremiata azienda Valtellinese Paganoni: la Bresaola IGP Punta d’Anca, la Bresaola Rosa delle Alpi, la Bresaola di Toro, la Bresaola La Paesana e la Bresaola di Black Angus. Le Bresaole Paganoni, selezionate da “Gambero Rosso” e recentemente premiate da “Le Guide L’Espresso-Salumi d’Italia 2019” con 5 Spilli per l’Eccellenza Italiana, devono la loro altissima qualità al processo di lavorazione, eseguito nel pieno rispetto della tradizione e alle carni utilizzate dall’azienda che da ben tre generazioni si occupa di portare avanti  l’arte salumiera valtellinese. I tagli scelti vengono selezionati accuratamente all’interno dei migliori allevamenti europei per poi essere lavorati rigorosamente freschi.  Ciò dà origine a prodotti che possono vantare straordinarie proprietà organolettiche, anche grazie alla perfetta stagionatura, eseguita controllando con la massima cura e attenzione ogni sua fase.