Salame tipico friulano Salumificio Marescutti
Offrirvi solo i migliori prodotti del nostro territorio e della nostra tradizione enogastronomica è da sempre, per noi di Al Gel, l’obbiettivo più importante da raggiungere. Per questo selezioniamo con cura tutti i nostri prodotti ed i nostri fornitori.
Oggi, dopo tanto tempo, complice l’arrivo dell’autunno che ci invita a riportare sulle nostre tavole sapori più intensi, torniamo a parlarvi di salumi e lo facciamo presentandovi una vera e propria eccellenza della nostra regione: il salame del Salumificio Marescutti, recensito anche dalla Guida Grandi Salumi del Gambero Rosso.
Salume tipico friulano, ottenuto dalla lavorazione dei tagli più pregiati del maiale, viene insaccato in budello naturale, legato a mano e stagionato per circa 45 giorni. Dalla macinatura grossolana, al taglio presenta una fetta morbida e compatta in cui gusto e profumo del salame sono esaltati dal perfetto equilibrio tra vino, aglio, sale e pepe. In base al colore dello spago con cui viene legato a mano se ne possono distinguere di tre tipi: salame senza aglio con lo spago verde, salame con aglio con lo spago bianco e salame con tanto aglio con lo spago rosso. Disponibili in prezzature di circa 500-600 gr.
Da oltre 50 anni presente sul territorio grazie ad una passione che si tramanda da ben tre generazioni, il Salumificio Marescutti si caratterizza per il calore della conduzione familiare e il rispetto della tradizione friulana. Realizzati senza glutine e senza lattosio, gli insaccati Marescutti vengono realizzati rispettando i più alti standard qualitativi e le normative alimentari vigenti, lavorando solo carni 100% italiane che vengono controllate meticolosamente lungo tutta la filiera.
Grazie a genuinità, qualità e rispetto della tradizione possiamo affermare che gustare i salumi Marescutti significa poter assaporare il gusto e il sapore dei salumi di un tempo.
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